怎样辨别邛崃哪家酒好?白酒小镇教你怎样选好酒?

 

       或许很多人都知道出产好酒的地方在哪里,但是怎样才能在那么多酒中辨别是否是好酒呢?
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       白酒小镇位于中国最大的白酒原酒基地,有160多家白酒厂,这里的气候和水质是最适合浓香型白酒的微生物生长,每家酒厂的白酒都是好酒,只是在停坛的年份上不同,陈香味也不同。

       酿酒的粮食、水、酒曲三大重要原材料缺一不可,水的质量尤为重要。并且还要选用高品质小麦、高粱、大米、糯米、玉米等原料经过破碎,配料,拌料,蒸煮糊化,低温入窖发酵。超过180天以上的发酵,做到酯化、生香及香味物质的充分积累,再经滴窖,分层蒸馏、量质摘酒等多道精益工序,酿制出原浆新酒。
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       为什么传统工艺酿酒的白酒小镇的酒最好呢?那是因为她有着得天独厚的地理条件,身处邛崃山——二郎山——贡嘎山山脉终年冰雪未受污染,形成纯净甘冽的优质山泉水。经过地下砂石的层层过滤,富含了锌、镁、硒等十多种对人体有益的微量元素。

       工人们的辛勤,调酒师的智慧,时间的积累,才会有着现在白酒小镇优质的原浆酒。
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       再经过至少3年的停坛挥发、持续发酵、自然老熟才能达到沁人心脾、令人愉悦、回味无穷的口感!
 
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